-gallery-0)
Compartir
Pollo (Volver a leer)
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
60 min(s)
4 porciones
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredientes
- Modo de preparación
- muslo de pollo500 g
- Salchicha de pepperoni (delgada)120 g
- Azafrán1 cucharada(s)
- Cebolla blanca1/2 unidades)
- Diente de ajo2 unidades)
- Arroz (blanco o sancochado)1.1/2 tazas)
- Caldo de verduras (Casero)1 l
- Sal y pimienta negra (recién molida) a goto
- Cebollino o perejil a goto
- Primero, deshuesa el muslo de pollo y córtalo en cubos de 2 a 3 cm. Sazone con sal y pimienta negra y déjelo reposar durante 15 minutos.
- Cortar la cebolla en brunoise (cubos pequeños), el ajo y el pepperoni en rodajas finas. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe este pepperoni. (No necesitas mucho aceite porque el pollo y el pepperoni sueltan grasa).
- Cuando el pepperoni esté dorado, sepáralo en un bol, y en la misma grasa fríe el pollo. Cuando el pollo también esté bien dorado, agregar la cebolla y el ajo y saltear juntos.
- Ahora introduce el arroz y saltea. Luego pon una cuchara llena de azafrán y dale un poco de salteado. Muy rápido, si no, se amargará.
- Añadimos un cucharón de caldo y removemos bien para quitar la costra que queda en la sartén. Ahí está todo el sabor. Cubrir con el resto del caldo de verduras casero, rectificar de sal y cocinar hasta que quede suelto y “al dente”. Yo suelo apagarlo unos 3 minutos antes y dejarlo tapado unos 10 minutos para llegar al punto.
- Sirve húmedo y decora con sazones verdes. Perejil o cebollino.
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
HUEVO HOTEL
Por
jugo verde
Por
-web-thumb-0)
Pollo (Volver a leer)
Por
Panqueque De Plátano
Por
