"TORTA DE LLUVIA DE TERCIOPELO ROJO rellena de galletas NEGRESCO u OREO"

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"TORTA DE LLUVIA DE TERCIOPELO ROJO rellena de galletas NEGRESCO u OREO"

Name: "TORTA DE LLUVIA DE TERCIOPELO ROJO rellena de galletas NEGRESCO u OREO"
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2.1/2 tazas) Harina de trigo; 1 tazas) Azúcar o 5 cucharadas; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 2 cucharada(s) 100% cacao en polvo; 2 unidades) Huevos; 1.1/2 tazas) Leche entera para hacer Buttermilk; 3 cucharada(s) vinagre blanco para hacer suero de leche; 1 cucharada(s) tinte rojo; 3 unidades) Galletas NEGRESCO u OREO son 3 paquetes de 140 g; 500 ml Aceite para freír; 4 cucharada(s) Azúcar glas para espolvorear

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

30 porciones

Chef Liz

@lizbianchi

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo2.1/2 tazas)
Azúcar o 5 cucharadas1 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
100% cacao en polvo2 cucharada(s)
Huevos2 unidades)
Leche entera para hacer Buttermilk1.1/2 tazas)
vinagre blanco para hacer suero de leche3 cucharada(s)
tinte rojo1 cucharada(s)
Galletas NEGRESCO u OREO son 3 paquetes de 140 g3 unidades)
Aceite para freír500 ml
Azúcar glas para espolvorear4 cucharada(s)

MODO DE PREPARACIÓN: Comienza preparando el BUTTERMILK, toma las tres cucharadas de vinagre y mézclalo con la leche y déjalo aparte mientras mezclas los demás ingredientes en otro recipiente. (Esta mezcla de vinagre en leche es para hacer que la leche cuaje, este proceso se llama suero de leche).
En un bowl mezclar todos los ingredientes secos. Harina, azúcar, cacao, polvo de hornear.
Agrega los huevos, el buttermik, el colorante rojo y mezcla muy bien hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
Poner a calentar una sartén con abundante aceite para que las albóndigas floten al freírlas.
Cuando el aceite esté muy caliente, reduzca el fuego. Toma las galletas, sácalas del empaque y ponlas en una olla al lado del bol de masa, tómalas una a una y ponlas dentro de la masa y con ayuda de dos tenedores cubre la masa con uno de los tenedores que saca la galleta de la masa, con el otro tenedor limpias el exceso de masa que está cayendo debajo. Llevar el bizcocho que está en el tenedor a la sartén con aceite y con ayuda de un tenedor limpio echarlo en el aceite caliente, hacer lo mismo con el resto, poner tantos como quepan en la sartén y freír las albóndigas dando vuelta a freír por completo.
Coloca las galletas sobre papel absorbente (toallas de papel) y luego de que estén frías, colócalas en el refractario que vas a servir y espolvorea azúcar glass por encima.
Nota El color del pastel Red Velvet es más para el vino, así que no esperes un rojo muy brillante, el color rojo brillante será dependiendo de la cámara con la que tomes la foto, ya que realza el color.