Baba ganoush

Foto de la Baba ganoush – receta de Baba ganoush en DeliRec

Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidades) Berenjena; 2 unidades) Ajo; 1/2 cucharilla Sal; 2 cucharada(s) jugo de limón; 2 cucharada(s) Tahini; a goto Comino; 2 cucharada(s) Yogur; a goto Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

8 porciones

Joyce Martins

@casacafeeplantas

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjena2 unidades)
Ajo2 unidades)
Sal1/2 cucharilla
jugo de limón2 cucharada(s)
Tahini2 cucharada(s)
Comino a goto
Yogur2 cucharada(s)
Aceite de oliva a goto

Precalentar el horno a fuego alto. Coge las berenjenas y pincha con un tenedor. Luego colóquelos todos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno, volteándolos ocasionalmente. Las berenjenas crearán burbujas en la piel y las dorarán todas, solo entonces retíralas del horno. No dejes que se quemen. Deja que se enfríe, y una vez que estén fríos, quita la piel a cada uno (se desprenderá fácilmente por las burbujas). Coloca las berenjenas en un colador por aproximadamente 15 minutos y deja escurrir el líquido. Machaca el ajo y la sal hasta que se convierta en una pasta. Poner en un procesador. Agregue la berenjena, el jugo de limón, el tahini, el comino, la pimienta y el yogur (si lo desea). Licúa bien hasta que tenga una consistencia de puré. Revisa la sazón y agrega lo que necesites según tu gusto. Colocar en un bol y añadir unas gotas de aceite de oliva para servir. Espolvorea la salsa.