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Baba ganoush
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
8 porciones
Joyce Martins
@casacafeeplantas- Ingredientes
- Modo de preparación
- Berenjena2 unidades)
- Ajo2 unidades)
- Sal1/2 cucharilla
- jugo de limón2 cucharada(s)
- Tahini2 cucharada(s)
- Comino a goto
- Yogur2 cucharada(s)
- Aceite de oliva a goto
- Precalentar el horno a fuego alto. Coge las berenjenas y pincha con un tenedor. Luego colóquelos todos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno, volteándolos ocasionalmente. Las berenjenas crearán burbujas en la piel y las dorarán todas, solo entonces retíralas del horno. No dejes que se quemen. Deja que se enfríe, y una vez que estén fríos, quita la piel a cada uno (se desprenderá fácilmente por las burbujas). Coloca las berenjenas en un colador por aproximadamente 15 minutos y deja escurrir el líquido. Machaca el ajo y la sal hasta que se convierta en una pasta. Poner en un procesador. Agregue la berenjena, el jugo de limón, el tahini, el comino, la pimienta y el yogur (si lo desea). Licúa bien hasta que tenga una consistencia de puré. Revisa la sazón y agrega lo que necesites según tu gusto. Colocar en un bol y añadir unas gotas de aceite de oliva para servir. Espolvorea la salsa.
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