Name: Berenjena Caponata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 2 unidades) Berenjenas (grandes); 1 unidades) Pimiento verde; 1 unidades) Pimiento Rojo; 1 unidades) Pimiento Amarillo; 2 unidades) Tomates; 1 unidades) Cebolla; 200 g Aceitunas; a goto Ajo; a goto Orégano; a goto Sal; 1 unidades) Limón (o 1/2 taza de vinagre); a goto Aceite o aceite de oliva

Brasil

Berenjenas (grandes)

Pimiento verde

Pimiento Rojo

Pimiento Amarillo

Tomates

Cebolla

Aceitunas

Orégano

Limón (o 1/2 taza de vinagre)

Aceite o aceite de oliva

Berenjena Caponata

Corte todos os ingredientes em tiras ou em cubos pequenos.

Cortar todos los ingredientes en tiras o cubos pequeños.

Comece refogando o alho, após acrescente os ingredientes um de cada vez, deixando a azeitona por último, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez enquando.

Comience salteando el ajo, luego agregue los ingredientes uno a la vez, dejando las aceitunas al final, cubra la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Após cozido adicione as azeitonas e acerte os temperos. 
Espere esfriar e conserve em geladeira por aproximadamente 10 dias.


Una vez cocido, agregar las aceitunas y ajustar los condimentos.
Deje enfriar y guarde en la nevera durante aproximadamente 10 días.


Por opção eu gosto de descascar a berinjela, mas você pode fazer com a casca se preferir.
O limão ou vinagre você pode ir adicionando aos poucos e ir provando para controlar a acidez conforme seu paladar.


Por elección me gusta pelar la berenjena, pero puedes hacerlo con la piel si lo prefieres.
Puedes agregar limón o vinagre poco a poco y probar para controlar la acidez según tu gusto.


Berenjena Caponata

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