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Bizcocho de chocolate con sirope de ganache falso
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
16 porciones
To ino
@toinocozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Azúcar Demerara1 tazas)
- Huevos enteros3 unidades)
- Mantequilla125 g
- Café colado fuerte300 ml
- Agua filtrada250 ml
- 100% cacao en polvo1/2 tazas)
- Chocolate en polvo1/2 tazas)
- Harina de trigo integral2 tazas)
- Harina de trigo blanco1/2 tazas)
- Sal y Canela1 cuchara de café
- bicarbonato de sodio1 cuchara de café
- Polvo de hornear2 cucharada(s)
- aceite de coco (opcional)1 cucharada(s)
- Mantequilla (papilla)120 g
- Leche condensada enlatada (jarabe)1 unidades)
- Chocolate en polvo (jarabe)3 cucharada(s)
- Crema agria (jarabe)200 ml
- Carpeta: Batir el huevo y el azúcar hasta que se disuelva por completo. Agrega la mantequilla y bate hasta obtener una crema homogénea.
- Añadir el café colado muy fuerte (300 ml de agua para 3 cucharadas de café extra fuerte) y el agua. Mezcla.
- Poco a poco agregue el cacao, el chocolate y la harina, mezclando lentamente entre cada adición. Agregue la sal, la canela y el aceite de coco. Mezcla.
- Mezclar el bicarbonato y la levadura, disolviendo bien para evitar grumos. Horno: Hornee en un horno precalentado a 180 grados en una fuente grande engrasada durante unos 35 minutos.
- Jarabe: Mientras se hornea la torta, prepara el brigadeiro convencional y déjalo hervir por 5 minutos. Apaga el fuego y añade la nata. Mezclar bien y dejar en el frigorífico hasta que cuaje la tarta.
- Desmolda el bizcocho, deja enfriar y sirve con el almíbar.
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