Bizcocho de chocolate con sirope de ganache falso

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Bizcocho de chocolate con sirope de ganache falso

Name: Bizcocho de chocolate con sirope de ganache falso
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 tazas) Azúcar Demerara; 3 unidades) Huevos enteros; 125 g Mantequilla; 300 ml Café colado fuerte; 250 ml Agua filtrada; 1/2 tazas) 100% cacao en polvo; 1/2 tazas) Chocolate en polvo; 2 tazas) Harina de trigo integral; 1/2 tazas) Harina de trigo blanco; 1 cuchara de café Sal y Canela; 1 cuchara de café bicarbonato de sodio; 2 cucharada(s) Polvo de hornear; 1 cucharada(s) aceite de coco (opcional); 120 g Mantequilla (papilla); 1 unidades) Leche condensada enlatada (jarabe); 3 cucharada(s) Chocolate en polvo (jarabe); 200 ml Crema agria (jarabe)

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

16 porciones

To ino

@toinocozinha

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar Demerara1 tazas)
Huevos enteros3 unidades)
Mantequilla125 g
Café colado fuerte300 ml
Agua filtrada250 ml
100% cacao en polvo1/2 tazas)
Chocolate en polvo1/2 tazas)
Harina de trigo integral2 tazas)
Harina de trigo blanco1/2 tazas)
Sal y Canela1 cuchara de café
bicarbonato de sodio1 cuchara de café
Polvo de hornear2 cucharada(s)
aceite de coco (opcional)1 cucharada(s)
Mantequilla (papilla)120 g
Leche condensada enlatada (jarabe)1 unidades)
Chocolate en polvo (jarabe)3 cucharada(s)
Crema agria (jarabe)200 ml

Carpeta: Batir el huevo y el azúcar hasta que se disuelva por completo. Agrega la mantequilla y bate hasta obtener una crema homogénea.
Añadir el café colado muy fuerte (300 ml de agua para 3 cucharadas de café extra fuerte) y el agua. Mezcla.
Poco a poco agregue el cacao, el chocolate y la harina, mezclando lentamente entre cada adición. Agregue la sal, la canela y el aceite de coco. Mezcla.
Mezclar el bicarbonato y la levadura, disolviendo bien para evitar grumos. Horno: Hornee en un horno precalentado a 180 grados en una fuente grande engrasada durante unos 35 minutos.
Jarabe: Mientras se hornea la torta, prepara el brigadeiro convencional y déjalo hervir por 5 minutos. Apaga el fuego y añade la nata. Mezclar bien y dejar en el frigorífico hasta que cuaje la tarta.
Desmolda el bizcocho, deja enfriar y sirve con el almíbar.