Compartir
Bola frita de código
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
1 hora(s)
40 porciones
Alexia Araújo
@alexiaaraujo- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patata1 kg
- Código1 kg
- Pan rallado1/2 tazas)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo2 unidades)
- Tomate1 unidades)
- Aroma verde (perejil, cebollino) a goto
- Huevos3 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta a goto
- Aceite de oliva a goto
- Si el bacalao está salado, lo ponemos en un bol con abundante agua. Cambia el agua del recipiente cada 1 hora durante 5 horas.
- Pela las patatas, córtalas en trozos medianos y colócalas en una cacerola con agua. Llévalo a fuego alto.
- Cuando hierva, marca 15 minutos y luego apaga el fuego (las papas deben estar muy blandas). Transfiere las papas a un plato grande. Dejar reposar durante 5 minutos para que se evapore el exceso de agua.
- Retire el bacalao del recipiente y colóquelo en la misma sartén (patatas) y colóquelo a fuego alto. Cuando hierva, deja que se cocine durante 5 minutos y apaga el fuego. Transfiera el código a un plato y déjelo enfriar.
- Mientras se enfría el bacalao, pasar las patatas por el pasapurés, o desmenuzar con una cuchara de madera, hasta formar un puré.
- Cuando el código esté frío, tritúralo con las manos. Pon una sartén al fuego, añade el aceite y deja que se caliente. Luego agregue la cebolla y el ajo. Saltee durante 4 minutos, revolviendo constantemente.
- Colocar el bacalao desmenuzado en la sartén y mezclar muy bien. Deja que se cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el fuego y deje enfriar.
- En un recipiente mezclar muy bien el bacalao con la patata, los huevos y el pan rallado. Sazone con sal, pimienta y el olor verde.
- Con las manos, haz bolitas con la masa de bacalao del tamaño que quieras. Pon unas albóndigas a freír.
- Cuando las albóndigas estén doradas, retírelas con cuidado de la sartén con una cuchara ranurada y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel. Servir caliente.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
hamburguesa casera
Por
Bola frita de código
Por
pescado frito
Por
pastel
Por
