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Brochetas abiertas de jamón y queso
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
15 porciones
Alisson Diego
@chefalisson- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo500 g
- Azúcar cristal65 g
- Mantequilla65 g
- Huevos1 unidades)
- Levadura Seca5 g
- Agua130 ml
- Jamón200 g
- Queso mozzarella150 g
- harina de maíz50 g
- Escarola picada70 g
- Queso crema50 g
- Sal1 cuchara de café
- relleno Trocear y lavar la escarola y dejar escurrir Rallar el jamón y queso mozzarella Mezclar con requesón
- Carpeta Mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura, mezclar bien, agregar la sal y el agua poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Amasar por 3 minutos, dejar reposar por 5 minutos, y dividirlo en trozos de 30 gr, enrollarlo en bolitas y dejar reposar por otros 03 minutos. Terminado el reposo, echa la harina de maíz sobre la mesa y con las yemas de los dedos presiona la masa hasta formar un pequeño borde, coloca sobre una asadera engrasada y coloca el relleno, y deja reposar por 05 minutos.
- Calentar el horno a 200 grados Hornear a 200 gr durante 10 minutos y bajar a 170 grados durante otros 5 minutos.
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