Brochetas abiertas de jamón y queso

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Brochetas abiertas de jamón y queso

Name: Brochetas abiertas de jamón y queso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 65 g Azúcar cristal; 65 g Mantequilla; 1 unidades) Huevos; 5 g Levadura Seca; 130 ml Agua; 200 g Jamón; 150 g Queso mozzarella; 50 g harina de maíz; 70 g Escarola picada; 50 g Queso crema; 1 cuchara de café Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

15 porciones

Alisson Diego

@chefalisson

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo500 g
Azúcar cristal65 g
Mantequilla65 g
Huevos1 unidades)
Levadura Seca5 g
Agua130 ml
Jamón200 g
Queso mozzarella150 g
harina de maíz50 g
Escarola picada70 g
Queso crema50 g
Sal1 cuchara de café

relleno Trocear y lavar la escarola y dejar escurrir Rallar el jamón y queso mozzarella Mezclar con requesón
Carpeta Mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura, mezclar bien, agregar la sal y el agua poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Amasar por 3 minutos, dejar reposar por 5 minutos, y dividirlo en trozos de 30 gr, enrollarlo en bolitas y dejar reposar por otros 03 minutos. Terminado el reposo, echa la harina de maíz sobre la mesa y con las yemas de los dedos presiona la masa hasta formar un pequeño borde, coloca sobre una asadera engrasada y coloca el relleno, y deja reposar por 05 minutos.
Calentar el horno a 200 grados Hornear a 200 gr durante 10 minutos y bajar a 170 grados durante otros 5 minutos.