brochetas de carne

Foto de la brochetas de carne – receta de brochetas de carne en DeliRec

brochetas de carne

Name: brochetas de carne
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 120 Porções
Ingredients: 1 kg Trigo (aproximadamente); 2 unidades) Huevos; 60 g levadura orgánica; 1 tazas) aceite de soja; 2 cucharada(s) manteca de cerdo; 1 cucharada(s) Margarina; 1.1/2 tazas) agua tibia a fría; 3 cucharada(s) Azúcar cristal; 1 cucharada(s) Sal; 800 g Relleno: Carne de patito, molida 2 veces; 1 unidades) Cebolla grande cortada en cubos pequeños; 4 unidades) Tomates sin semillas cortados en cubos pequeños; a goto Menta picada; a goto Pimienta negra; 5 unidades) limón Tahití; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

120 porciones

Helci Cuxinir

@helcicakessalgados

Ingredientes
Modo de preparación

Trigo (aproximadamente)1 kg
Huevos2 unidades)
levadura orgánica60 g
aceite de soja1 tazas)
manteca de cerdo2 cucharada(s)
Margarina1 cucharada(s)
agua tibia a fría1.1/2 tazas)
Azúcar cristal3 cucharada(s)
Sal1 cucharada(s)
Relleno: Carne de patito, molida 2 veces800 g
Cebolla grande cortada en cubos pequeños1 unidades)
Tomates sin semillas cortados en cubos pequeños4 unidades)
Menta picada a goto
Pimienta negra a goto
limón Tahití5 unidades)
Sal a goto

como hacer la masa En un bowl colocar la harina, (poner solo 800 grs) hacer un pozo y dentro el azúcar la sal, el aceite, la levadura disuelta en el agua tibia ,( dejar leudar por 10 min.
Agrega los huevos a la manteca, la margarina, ahora manos a trabajar, mezcla de afuera hacia adentro incorporando todos los ingredientes, amasa bien la masa de harina hasta que se suelte de las manos, si es necesario agrega más.
Notará que se formarán burbujas en la masa a medida que amasa, en este punto haga bolas para sfihas pequeñas o bolas grandes para las grandes.
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar hasta el momento de hacerlos. Hace 120 sfihas pequeñas más o menos 30 grandes
metodo de preparacion del relleno
Colocar la carne de pato molida en una fuente junto con todos los condimentos y exprimir los limones mezclar bien y reservar (un consejo hacer el relleno antes de la masa esto acelera el proceso final)
Pasados unos 20 minutos, escurre todo el líquido que se haya formado, si es necesario, aprieta entre las manos para quitar el exceso.
El limón le da a la carne un precocido con los aliños.
Y estará listo para llenar sus cuentas, abrirlas o cerrarlas según sus deseos.
La carne se asa junto con la pasta sin necesidad de cocerla previamente.