Bruschettas de colores
🇧🇷Brasil
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(Português)
25 min(s)
4 porciones
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingredientes
- Modo de preparación
- Rebanadas de pan italiano de aproximadamente 1,5 cm cada una8 unidades)
- Bistecs de aproximadamente 70 gramos cada uno2 unidades)
- Rodajas de mozzarella4 unidades)
- Bolas de mozzarella de búfala2 unidades)
- Tomates Cherry6 unidades)
- Diente de ajo1 unidades)
- hojas de albahaca a goto
- Hongo Paris150 g
- Lonchas de jamón de Parma2 unidades)
- Higos Rebanados2 unidades)
- Queso Gorgonzola100 g
- Perejil Picado a goto
- Aceite de oliva para cocinar a goto
- Miel1/2 cucharilla
- Aceite de oliva1/2 cucharada(s)
- Vino blanco seco1 cucharada(s)
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Bruschetta Paulistana Dore dos rebanadas de pan con aceite de oliva hasta que estén doradas. Una vez hecho esto, asa a la parrilla dos filetes previamente sazonados con sal y pimienta y cúbrelos con mozzarella. Finalmente, con ayuda de la tapa de una sartén, tapa los filetes hasta que el queso se derrita. Montar la bruschetta y servir caliente.
- Bruschettas tricolores Pasa un diente de ajo crudo por ambos lados de la rebanada de pan. Tostar ligeramente las rodajas en aceite. Una vez hecho esto, corta la mozzarella de búfala, los tomates y sazona con aceite de oliva, un toque de vinagre, sazona con sal y pimienta negra y finalmente cubre la bruschetta. Termine agregando hojas de albahaca encima de la bruschetta.
- buschetta agridulce En una sartén a fuego medio, cubre rápidamente las rodajas de higo con un poco de miel. Retirar cuando estén brillantes y de colores vibrantes. Coloque las rebanadas de pan en la misma sartén, pero retírelas antes de tostarlas. Una vez hecho esto, disponer las láminas de higo y cubrir con trozos de gorgonzola. Por último, rociar con un chorrito de aceite de oliva.
- Bruschetta al jamón Pon las rebanadas de pan en la plancha, pero retíralas antes de que se doren, y reserva. Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, saltearlos en aceite de oliva, perejil y un toque de vino blanco seco. Deje que el alcohol se evapore y sazone con sal y pimienta. Aún caliente, reparte los champiñones sobre las rebanadas de pan. Por último, cubrir delicadamente con jamón crudo.
- Estas bruschettas son geniales como entrante en la cena, o con un buen happy hour regado con vino rosado o una cerveza muy fría. ¡Disfrutar!
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Receta de Bruschetta del Chef Lorenzo Ravioli
Las recetas de bruschetta tienen una preparación muy sencilla y es un plato muy versátil, que sirve para varias ocasiones. La receta de bruschetta paulistana, tricolore, agridulce y bruschetta al prosciutto está a cargo del chef Lorenzo Ravioli, un talentoso cocinero aquí en nuestro DeliRec plataforma que ya fue ganadora de Masterchef Junior en 2015 y es una apasionada de la cocina italiana. En tu perfil puedes consultar muchas otras recetas inspiradas en la cocina italiana y brasileña, como la tuya lomo con cuscús marroquí. Con él, también puedes aprender a hacer un espectacular polenta con carne de olla y tomates rellenos al horno. Si te encanta cocinar y te encanta aprender recetas versátiles, ¡será una oportunidad increíble para que todos queden encantados con tu comida y recibas elogios en la cocina!
Bruschetta: conoce más sobre el origen de este delicioso entrante
La receta de las bruschetta ha ganado varias versiones a lo largo del tiempo, pero a pesar de ello, estos bollos, horneados y tostados en el punto justo y cubiertos con varios ingredientes, no han dejado de lado su origen italiano.
Fue en Italia donde se creó la receta original y se difundió por todo el mundo, llegando incluso a nuestro Brasil. El nombre bruschetta proviene de la palabra brusciato, que traducido significa asado o tostado. Hay historias que cuentan que este sabroso entrante fue inventado hace miles de años por trabajadores rurales italianos, ¿sabes?
Esto sucedió porque las personas más pobres no tenían suficiente comida y usaban el pan viejo tostado para comer y lo cubrían con aceite para darle sabor. Pero, como otras recetas, la bruschetta se perfeccionó y se ganó el gusto de los más ricos, volviéndose más sofisticada.
Aquí en Brasil hacemos bruschetta de diferentes maneras y en Italia, ¡tu país de origen no es diferente! En cada una de las regiones existentes en el país, se prepara con un tipo de pan, que puede ser crocante, o en formato largo y con sésamo. Es un snack que va de entrada a plato principal según la ocasión en que se sirva, siendo versátil en varios sentidos.
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