buñuelos de bacalao

Foto de la buñuelos de bacalao – receta de buñuelos de bacalao en DeliRec

buñuelos de bacalao

Name: buñuelos de bacalao
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 400 g Bacalao previamente desalado; a goto Leche; 125 g Harina de Trigo; 1 unidades) Huevo; 200 ml agua fría; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 300 ml Aceite de girasol; 300 ml Aceite de oliva (no virgen extra)

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

4 porciones

Cristiano Lanna

@cristianolanna

Ingredientes
Modo de preparación

Bacalao previamente desalado400 g
Leche a goto
Harina de Trigo125 g
Huevo1 unidades)
agua fría200 ml
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite de girasol300 ml
Aceite de oliva (no virgen extra)300 ml

Con las manos, parta el bacalao en hojuelas y déjelo remojar en suficiente leche para cubrirlo durante unas dos horas.
Picar finamente la cebolla.
Escurrir la leche de bacalao, descartándola.
Hacer la masa de los buñuelos mezclando la harina, el huevo y el agua helada. Sazone la masa con sal y pimienta.
Poner el aceite y el aceite de oliva en una sartén y calentar a unos 170ºC.
Mezclar el bacalao en la masa. Coge una buena cucharada de la masa y viértela con cuidado en el aceite caliente. Repita con otras cucharadas para formar más buñuelos. Freír unos 5 buñuelos a la vez, para no llenar demasiado la sartén y enfriar la temperatura del aceite. Cuando estén bien dorados, retira los buñuelos con una cuchara ranurada y escúrrelos sobre una toalla de papel. Servir inmediatamente.