Compartir
- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo500 g
- manteca de cerdo165 g
- Agua100 ml
- Huevo1 unidades)
- Sal10 g
- Carne molida500 g
- Tomate1 unidades)
- Cebolla1/2 unidades)
- Sal1 a goto
- Pimienta negra1 a goto
- Aceituna50 g
- Perejil1 a goto
- condimento sirio1 a goto
- Ajo (clavo)1 unidades)
- Mezclar la harina de trigo con la sal, y la manteca de cerdo.
- Después de que todo esté unificado, agrega el agua poco a poco, ¡hasta obtener una masa muy suave!
- Amasar la masa hasta que no queden manchas de harina y la masa no se pegue a la mano. No agregue harina, controle la cantidad de agua. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.
- Rehogar la cebolla, luego agregar el tomate y el ajo. Reservar
- Revolver la carne sin ningún condimento, para que quede suelta
- Después de saltear, agregar la cebolla, el tomate, el ajo (que estaban reservados). Agregue el perejil, el condimento sirio, la sal, la pimienta negra, el perejil y las aceitunas.
- Sacamos la masa de la nevera y espolvoreamos harina sobre una encimera. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa hasta un grosor de 3 mm.
- Con ayuda de un aro, corta la masa y reserva. Recuerda siempre espolvorear harina para que no se pegue, solo ten cuidado de no excederte porque a la masa se le agregará esta harina y puede quedar pesada.
- Después de cortar todos los discos, comenzar a rellenar con la ayuda de una cuchara.
- Deje correr agua por los bordes para cerrar las empanadas.
- Colocar el relleno en el centro del disco (si queda muy espeso abrirlo un poco más con el rodillo de pasta), pincelar con agua los bordes y con ayuda de los dedos cerrar todo el extremo de la empanada
- En el borde, apetece suavemente con la yema de los dedos y decóralo como quieras.
- Casca un huevo en el bowl y separa la yema de la clara, usa la yema para pincelar cada empanada, incluyendo el borde que decora.
- Llevar al horno a 180°C por 30 minutos o hasta que esté dorado. Si vas a hornear en horno combinado, hornea en seco.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
calabacines empanizados
Por
Empanadas Argentinas a la Luisa
¡Pastel de plátano y chocolate sin azúcar!
Por
Amo la manzana