donas

Foto de la donas – receta de donas en DeliRec

donas

Name: donas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 800 g Harina de trigo; 10 g levadura seca orgánica; 300 ml Leche; 2 unidades) Huevos; 2 cucharada(s) Azúcar; 1/2 cuchara de café Sal; 1 cuchara para postres esencia de vainilla; 80 g Mantequilla

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

2 hora(s)

25 porciones

Wandy Menezes

@wandymenezes

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo800 g
levadura seca orgánica10 g
Leche300 ml
Huevos2 unidades)
Azúcar2 cucharada(s)
Sal1/2 cuchara de café
esencia de vainilla1 cuchara para postres
Mantequilla80 g

Coloque la leche en el horno hasta que esté tibia o fría. Poner la leche en un bol y añadir la levadura. Mezclar bien con el fuê.
Agregue la sal, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla y mezcle bien con el batidor.
Añadir la harina y mezclar con las manos. Será una masa dura y no será completamente homogénea. Tómalo de todos modos para que descanse durante 15 min. Cubra el recipiente con un paño de cocina y colóquelo en un lugar muy cálido y reservado como el horno (apagado).
Luego de dejar reposar, espolvorear una superficie con harina de trigo y comenzar a trabajar la masa, en ese momento agregar la mantequilla. Amasar la masa durante unos 20 min a mano o usar la batidora con gancho durante unos 12 min. La masa debe quedar muy suave, aterciopelada y elástica.
Cuando tengas la masa tersa, forma una bola, tapa con un paño de cocina y lleva otros 50 minutos a que repose dentro del horno (apagado).
Una vez que haya subido bien, duplicado su tamaño, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 dedo más o menos y cortar las rosquillas con el cortador o un vaso. Si lo prefieres, puedes modelar directamente con las manos.
Con las donas ya modeladas, colócalas encima de un papel pergamino y déjalo reposar por otros 15 min. Crecerán un poco más.
Llevarlos a freír en aceite a una temp. 180 grados más o menos. El aceite no puede estar demasiado caliente si no se quema y cocina por dentro. Retirar cuando esté dorado. Las donas también se pueden hornear en un horno a 230 grados hasta que estén doradas.
Decora usando la creatividad. Se puede cubrir con chocolate y confitería, pasar el azúcar. Puedes rellenarlos con dulces.