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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo800 g
- levadura seca orgánica10 g
- Leche300 ml
- Huevos2 unidades)
- Azúcar2 cucharada(s)
- Sal1/2 cuchara de café
- esencia de vainilla1 cuchara para postres
- Mantequilla80 g
- Coloque la leche en el horno hasta que esté tibia o fría. Poner la leche en un bol y añadir la levadura. Mezclar bien con el fuê.
- Agregue la sal, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla y mezcle bien con el batidor.
- Añadir la harina y mezclar con las manos. Será una masa dura y no será completamente homogénea. Tómalo de todos modos para que descanse durante 15 min. Cubra el recipiente con un paño de cocina y colóquelo en un lugar muy cálido y reservado como el horno (apagado).
- Luego de dejar reposar, espolvorear una superficie con harina de trigo y comenzar a trabajar la masa, en ese momento agregar la mantequilla. Amasar la masa durante unos 20 min a mano o usar la batidora con gancho durante unos 12 min. La masa debe quedar muy suave, aterciopelada y elástica.
- Cuando tengas la masa tersa, forma una bola, tapa con un paño de cocina y lleva otros 50 minutos a que repose dentro del horno (apagado).
- Una vez que haya subido bien, duplicado su tamaño, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 dedo más o menos y cortar las rosquillas con el cortador o un vaso. Si lo prefieres, puedes modelar directamente con las manos.
- Con las donas ya modeladas, colócalas encima de un papel pergamino y déjalo reposar por otros 15 min. Crecerán un poco más.
- Llevarlos a freír en aceite a una temp. 180 grados más o menos. El aceite no puede estar demasiado caliente si no se quema y cocina por dentro. Retirar cuando esté dorado. Las donas también se pueden hornear en un horno a 230 grados hasta que estén doradas.
- Decora usando la creatividad. Se puede cubrir con chocolate y confitería, pasar el azúcar. Puedes rellenarlos con dulces.
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