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Empanada Argentina Salta
🇧🇷Brasil
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(Português)
80 min(s)
25 porciones
Jonathan Pereyra
@jonathanpereyra- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo1 kg
- Sal1 cucharada(s)
- margarina derretida300 g
- Petróleo para arrendamiento1 a goto
- Gema1 unidades)
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- cebolla rallada1 unidades)
- Ajo triturado2 unidades)
- Carne molida500 kg
- Patatas hervidas picadas3 unidades)
- Huevos Cocidos Picados4 unidades)
- Comino1 cucharada(s)
- Cebollino y perejil o olor verde1 tazas)
- Sal para sazonar la carne1 a goto
- Agua tibia aprox.300 ml
- En un bol, colocar la harina, la sal y la margarina, mezclando con los dedos hasta formar migas. Agregar agua tibia hasta que la masa sea homogénea y no se pegue a las manos. Reservar. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite a fuego medio, dora la cebolla, el ajo y la carne hasta que se seque todo el agua. Añadir el comino, la sal y saltear durante 5 minutos, apagar el fuego, añadir las patatas y los huevos cocidos y troceados y dejar enfriar. Abrir la masa con el rodillo, cortar discos, con un cortador o con la boca de un vaso, poner el relleno y cerrar todo el borde trenzando la masa. Colocar en forma engrasada con aceite, pincelar con la yema, llevar al horno medio, precalentado, por 20 minutos o hasta dorar. encaja.
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