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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Margarina500 g
- Huevo (solo yema)1 unidades)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Sal1 cuchara de café
- Pechuga de pollo500 g
- Cebolla1 unidades)
- Limón1 unidades)
- Sal gruesa1 cucharada(s)
- Extracto de tomate1 unidades)
- Comienza sazonando el pollo en cubos con sal gruesa y limón, déjalo marinar por 30 minutos. Después de poner un hilo de aceite de oliva en la sartén y sofreír el pollo, añadir la cebolla picada y el extracto de tomate, añadir 1 vaso de agua y dejar cocer unos 10 minutos. Después de enfriar, muela en un procesador de alimentos.
- Para la masa: Mezclar en el bol la margarina, el aceite de oliva, la yema y la sal, agregar poco a poco la harina de trigo hasta que se desprenda de las manos.
- Montar las empadinhas, rellenar y pintar con yema de huevo y hornear en horno medio durante unos 40 minutos.
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