Empanadillas de patata y relleno de pollo

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Empanadillas de patata y relleno de pollo

Name: Empanadillas de patata y relleno de pollo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 2.1/2 tazas) Relleno de caldo de pollo; 2.1/4 tazas) Harina de trigo; 100 g Patatas Astérix Hervidas; 50 g Mantequilla; 1.1/2 cucharilla Sal; 500 g relleno de pollo desmenuzado; 3 unidades) claras de huevo; 50 ml Agua; a goto Pan rallado; 1 l Aceite para freír

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

15 porciones

Gilmar Sousa

@comidaevinho

Ingredientes
Modo de preparación

Relleno de caldo de pollo2.1/2 tazas)
Harina de trigo2.1/4 tazas)
Patatas Astérix Hervidas100 g
Mantequilla50 g
Sal1.1/2 cucharilla
relleno de pollo desmenuzado500 g
claras de huevo3 unidades)
Agua50 ml
Pan rallado a goto
Aceite para freír1 l

Llevar una cacerola honda al fuego, agregar el caldo, la mantequilla y la sal.
En cuanto hierva, tamizar la harina y remover constantemente, para que no se formen grumos.
A continuación, agregue las papas hervidas y en puré, y revuelva enérgicamente para incorporar todos los ingredientes de la masa.
El punto es cuando la masa comienza a soltarse del fondo de la sartén y forma un cono ligero.
Extiende la masa en un banco y deja que se enfríe.
Estirar la masa en la palma de la mano en forma de círculo, y colocar el relleno en el centro (Foto adjunta)
Cerrar la masa con la yema de los dedos, en forma de coxinha (Foto adjunta)
Mezcle las claras de huevo y el agua, pase la coxinha primero en esta mezcla y luego en el pan rallado (Foto adjunta)
Freír los muslos en aceite caliente hasta que estén dorados. Servir a continuación.