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Empanadillas de patata y relleno de pollo
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
15 porciones
Gilmar Sousa
@comidaevinho- Ingredientes
- Modo de preparación
- Relleno de caldo de pollo2.1/2 tazas)
- Harina de trigo2.1/4 tazas)
- Patatas Astérix Hervidas100 g
- Mantequilla50 g
- Sal1.1/2 cucharilla
- relleno de pollo desmenuzado500 g
- claras de huevo3 unidades)
- Agua50 ml
- Pan rallado a goto
- Aceite para freír1 l
- Llevar una cacerola honda al fuego, agregar el caldo, la mantequilla y la sal.
- En cuanto hierva, tamizar la harina y remover constantemente, para que no se formen grumos.
- A continuación, agregue las papas hervidas y en puré, y revuelva enérgicamente para incorporar todos los ingredientes de la masa.
- El punto es cuando la masa comienza a soltarse del fondo de la sartén y forma un cono ligero.
- Extiende la masa en un banco y deja que se enfríe.
- Estirar la masa en la palma de la mano en forma de círculo, y colocar el relleno en el centro (Foto adjunta)
- Cerrar la masa con la yema de los dedos, en forma de coxinha (Foto adjunta)
- Mezcle las claras de huevo y el agua, pase la coxinha primero en esta mezcla y luego en el pan rallado (Foto adjunta)
- Freír los muslos en aceite caliente hasta que estén dorados. Servir a continuación.
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