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focaccia
Facaccia tradicional | Fácil (para mais receitas me siga no Instagram @Marcelo90L Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
480 min(s)
6 porciones
Marcelo Costa
@lmarceloc- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo500 g
- Levadura5 g
- Agua380 ml
- Sal a goto
- Romero a goto
- Aceite de oliva20 ml
- Empecemos por el bizcocho, poner 5g de levadura, 100g de trigo y 100ml de agua, revolver, tapar y reservar
- Después de 35min, añade este bizcocho a 400gr de trigo, 10gr de sal y 280ml de agua y 20ml de aceite de oliva
- Con esta masa bien hidratada vamos a hacer pliegues cada 5 minutos.
- Después del cuarto pliegue ya creó elasticidad y se desarrolló bien.
- Ahora vamos a hacer solo 1 pliegue y lo dejaremos crecer entre 45min y 1h.
- Coloque en una bandeja para hornear, coloque su cobertura (aquí usé romero y sal gruesa y más aceite de oliva) durante 25 minutos a 200 grados si su horno es de gas, ajuste a 250
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