Name: Focaccia Sin Gluten
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 cucharada(s) Azúcar Demerara; 1 cucharada(s) Levadura seca; 100 ml Agua tibia; 200 g Harina de Arroz; 95 g Espolvorear dulce; 55 g almidón de maíz; 1 cucharilla goma xantana; 1 cucharilla Sal; 1 cuchara de café levadura química; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Vinagre de sidra de manzana orgánico; 2 unidades) Huevos; 150 ml Agua a temperatura ambiente; a goto Tomate cherry; a goto Romero

Brasil

Azúcar Demerara

Levadura seca

Agua tibia

Harina de Arroz

Espolvorear dulce

almidón de maíz

goma xantana

levadura química

Aceite de oliva

Vinagre de sidra de manzana orgánico

Huevos

Agua a temperatura ambiente

Tomate cherry

Romero

Focaccia Sin Gluten

Em uma vasilha coloque o açúcar demerara, o fermento biológico seco e 100ml de  água morna. Misture bem, coloque um pano por cima e deixe em um lugar fechado.

A água precisa estar morna, se estiver muito quente não vai acontecer a fermentação.

En un bol, colocar el azúcar demerara, la levadura biológica seca y 100ml de agua tibia. Mezcla bien, coloca un paño encima y déjalo en un lugar cerrado.

El agua debe estar tibia, si está demasiado caliente, la fermentación no se producirá.

Em outra vasilha vamos misturar a farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, goma xantana, sal e o fermento químico. Misture bem e reserve.

En otro tazón, mezcle la harina de arroz, las chispas dulces, la maicena, la goma xantana, la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien y reservar.

Bata os ovos, azeite de oliva, vinagre e 150 ml de água em temperatura ambiente.

Batir los huevos, el aceite de oliva, el vinagre y 150 ml de agua a temperatura ambiente.

Misture nos ingredientes secos a pré-fermentação, junto com a mistura dos ovos. Misture tudo. (Você pode misturar na batedeira também, eu misturei com uma espátula).

Mezclar los ingredientes secos prefermentarios junto con la mezcla de huevo. Mezclar. (Puedes mezclarlo en la batidora también, yo lo mezclé con una espátula).

Unte uma forma e coloque a massa, molhe as pontas dos dedos e vá fazendo furinhos na massa. Acrescente os tomates cerejas, alecrim e por último azeite de oliva por cima. (Se você tiver sal grosso, acrescente um pouco por cima).

Unir una forma y poner la masa, mojar las yemas de los dedos y hacer agujeros en la masa. Agregue los tomates cherry, el romero y finalmente el aceite de oliva en la parte superior. (Si tiene sal espesa, agregue un poco encima).

Reserve no forno desligado por aproximadamente 45 minutos, para crescer.

Reservar en el horno apagado por aproximadamente 45 minutos, para que crezca.

Após esse tempo, asse no forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até ficar douradinho por cima.

Pasado ese tiempo, hornea en el horno precalentado a 200 grados por aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado por encima.

Tire do forno, espere uns 10 minutos e já desenforme para ficar com a casquinha crocante.

Retirar del horno, esperar unos 10 minutos y desmoldar para obtener una corteza crocante.

Focaccia Sin Gluten

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