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Focaccia Sin Gluten
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
15 porciones
Vanessa Müller
@nutrindo.vidas- Ingredientes
- Modo de preparación
- Azúcar Demerara1 cucharada(s)
- Levadura seca1 cucharada(s)
- Agua tibia100 ml
- Harina de Arroz200 g
- Espolvorear dulce95 g
- almidón de maíz55 g
- goma xantana1 cucharilla
- Sal1 cucharilla
- levadura química1 cuchara de café
- Aceite de oliva4 cucharada(s)
- Vinagre de sidra de manzana orgánico1 cucharada(s)
- Huevos2 unidades)
- Agua a temperatura ambiente150 ml
- Tomate cherry a goto
- Romero a goto
- En un bol, colocar el azúcar demerara, la levadura biológica seca y 100ml de agua tibia. Mezcla bien, coloca un paño encima y déjalo en un lugar cerrado. El agua debe estar tibia, si está demasiado caliente, la fermentación no se producirá.
- En otro tazón, mezcle la harina de arroz, las chispas dulces, la maicena, la goma xantana, la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien y reservar.
- Batir los huevos, el aceite de oliva, el vinagre y 150 ml de agua a temperatura ambiente.
- Mezclar los ingredientes secos prefermentarios junto con la mezcla de huevo. Mezclar. (Puedes mezclarlo en la batidora también, yo lo mezclé con una espátula).
- Unir una forma y poner la masa, mojar las yemas de los dedos y hacer agujeros en la masa. Agregue los tomates cherry, el romero y finalmente el aceite de oliva en la parte superior. (Si tiene sal espesa, agregue un poco encima).
- Reservar en el horno apagado por aproximadamente 45 minutos, para que crezca.
- Pasado ese tiempo, hornea en el horno precalentado a 200 grados por aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Retirar del horno, esperar unos 10 minutos y desmoldar para obtener una corteza crocante.
- Se ve delicioso 🤤😍
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