Name: galleta de estofado de frijoles
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Feijoada (cereales y carne); 500 ml caldo de frijol; 2 unidades) Ajo; 200 g Harina de mandioca; 1 cucharada(s) Harina de trigo; 1 unidades) salchicha de pepperoni; 1 unidades) Repollo; 50 g Tocino; 2 unidades) Huevo; a goto Sal y pimienta

Brasil

Feijoada (cereales y carne)

caldo de frijol

Harina de mandioca

Harina de trigo

salchicha de pepperoni

Repollo

Tocino

Huevo

Sal y pimienta

galleta de estofado de frijoles

Pra começar a fazer o bolinho, nós vamos separar os grãos e as carnes do feijão, do caldo. Usar 500g de feijão com as carnes (menos os ossinhos) e 500ml de líquido. Bater tudo no liquidificador. Em uma panela, acrescentar um fio de azeite e 2 dentes de alho picados. Refogar o alho e juntar a mistura de feijão batido. Acrescentar 200g de farinha de mandioca. Mexer até formar uma massa uniforme, acrescentar ainda 1 colher de sopa de trigo. Deixar esfriar envolto em plástico filme.
 
Picar a linguiça em cubinhos (sem a pele) e refigar em uma frigideira. Reservar. Refogar a couve na menteiga com pedacinhos de bacon e temperar com sal e pimenta.
Fazer bolinhas com a massa fria, rechear com a linguiça e a couve. Passar no ovo e na farinha duas vezes e levar para fritar.

Para empezar a hacer la empanadilla, vamos a separar las alubias y la carne de las alubias y el caldo. Use 500 g de frijoles con la carne (menos los huesos) y 500 ml de líquido. Licua todo en la licuadora. En una sartén, vierte un chorrito de aceite y 2 dientes de ajo picados. Saltear el ajo y agregar la mezcla de frijoles batidos. Agregue 200 g de harina de mandioca. Mezclar hasta formar una masa uniforme, agregar 1 cucharada de trigo. Dejar enfriar envuelto en film plástico.

Picar la salchicha en dados (sin piel) y sofreír en una sartén. Reservar. Saltee la col rizada en la mantequilla con trozos de tocino y sazone con sal y pimienta.
Hacer bolitas con la masa fría, rellenar con la salchicha y el repollo. Pasar el huevo y la harina dos veces y llevar a freír.

galleta de estofado de frijoles

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