galleta de estofado de frijoles

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galleta de estofado de frijoles

Name: galleta de estofado de frijoles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: a goto Feijoada de días anteriores que no se consumió; a goto Harina de pan; 2 unidades) Huevo; 1 unidades) mantequilla de col rizada; a goto Aceite de oliva; 2 unidades) Dientes de ajo; 500 ml Aceite para freír

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

6 porciones

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparación

Feijoada de días anteriores que no se consumió a goto
Harina de pan a goto
Huevo2 unidades)
mantequilla de col rizada1 unidades)
Aceite de oliva a goto
Dientes de ajo2 unidades)
Aceite para freír500 ml

Saca la feijoada de la heladera, ponla en una sartén y caliéntala, agrega la harina Rosca y revuelve hasta que se aglutine y se desprenda de la sartén.
Rehogar la col picada finamente con los dientes de ajo, también picados, y un chorrito de aceite de oliva hasta que dore bien.
Después de que la masa de feijoada se haya enfriado, abra pequeños discos en la mano, rellene con una cantidad de repollo salteado y cierre el disco formando bolas.
Pasar las bolas por huevo y pan rallado. Si quieres una corteza más bien formada, opcionalmente puedes pasarla por harina de trigo, huevo y pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta dorar y servir con una cerveza bien fría.