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galleta de estofado de frijoles
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
6 porciones
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredientes
- Modo de preparación
- Feijoada de días anteriores que no se consumió a goto
- Harina de pan a goto
- Huevo2 unidades)
- mantequilla de col rizada1 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Dientes de ajo2 unidades)
- Aceite para freír500 ml
- Saca la feijoada de la heladera, ponla en una sartén y caliéntala, agrega la harina Rosca y revuelve hasta que se aglutine y se desprenda de la sartén.
- Rehogar la col picada finamente con los dientes de ajo, también picados, y un chorrito de aceite de oliva hasta que dore bien.
- Después de que la masa de feijoada se haya enfriado, abra pequeños discos en la mano, rellene con una cantidad de repollo salteado y cierre el disco formando bolas.
- Pasar las bolas por huevo y pan rallado. Si quieres una corteza más bien formada, opcionalmente puedes pasarla por harina de trigo, huevo y pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta dorar y servir con una cerveza bien fría.
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