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- Ingredientes
- Modo de preparación
- almidón agrio500 g
- Leche100 ml
- Agua100 ml
- Aceite50 ml
- Huevos2 unidades)
- Sal a goto
- En una cacerola agregar la leche, el agua, el aceite y la sal y llevar a ebullición, en eso ya reservar la espolvoreada en una olla, apenas hierva, escaldar la espolvoreada, remover hasta que se convierta en una farofa, dejar enfriar y agregar los huevos. Y hacer una masa.
- En una sartén echamos +o- un litro de aceite, cogemos trozos de la masa y hacemos unas serpientes y lo añadimos al aceite frío (una buena cantidad, pero no demasiado porque se hincha) y recién entonces prendemos el fuego ( freír a fuego lento) y dar la vuelta de vez en cuando, en cuanto se fríen, retirar las galletas, apagar el fuego y esperar a que se enfríe el aceite para hacer más galletas y así hasta que se acabe.
- Recordando que el aceite no puede estar caliente, pon a freír las galletas. Y no, no se mojan, por el aceite frío, puedes hacerlo sin miedo.
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