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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos150 g
- Aceite de oliva4 cucharada(s)
- agua caliente1 tazas)
- limón Tahití1 unidades)
- Comino2 cucharada(s)
- Ajo sin sesos1 unidades)
- Tahini3 cucharada(s)
- Sal1 medio litro
- Pimienta negra1 medio litro
- Remojar los garbanzos durante al menos 12 horas para eliminar los fitatos.
- Deseche el agua, lávelo y póngalo a cocer con agua y un poco de sal a fuego frío durante 20 minutos aproximadamente o mientras esté blando
- Reservar un poco del agua de la cocción.
- Ten a mano todos los ingredientes para la mise en place.
- Licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una pasta homogénea.
- Pruebe los sabores y ajuste la sazón si es necesario.
- Pasar a un bol y terminar con un chorrito de aceite de pimentón ahumado.
- La receta va bien con chips de pan de pita. ¡Disfrutar!
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