Name: kibe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g Patito molido; 2 tazas) Trigo para kibbeh; 2 tazas) agua caliente; 1 unidades) Cebolla pequeña; a goto Comino, pimienta negra y sal; 200 g Patito molido; 1 unidades) Cebolla grande; 3 unidades) Dientes de ajo; a goto Olé Vegetal; a goto Canela molida, comino, menta, sal, perejil y pimienta negra

Brasil

Patito molido

Trigo para kibbeh

agua caliente

Cebolla pequeña

Comino, pimienta negra y sal

Cebolla grande

Dientes de ajo

Olé Vegetal

Canela molida, comino, menta, sal, perejil y pimienta negra

kibe

Hidrate o trigo com a água quente e reserve.

Hidratar el trigo con agua caliente y reservar.

Assim que o trigo estiver hidratado, adicione a carne, a cebola pequena ralada, o sal, a pimenta do reino e o cominho a gosto. Misture até que os ingredientes fiquem completamente incorporados. Separe as porções do tamanho que desejar, faça bolinhas e, em seguida com o de indicador vá formando uma cavidade no tamanho que desejar. Reserve.

Una vez hidratado el trigo, agregar la carne, cebolla rallada pequeña, sal, pimienta negra y comino al gusto. Mezclar hasta que los ingredientes se incorporen por completo. Separa las porciones del tamaño que quieras, haz bolitas y luego con el dedo índice, forma una cavidad del tamaño que quieras. Reservar.

Pré aqueça uma panela com o óleo e assim que estiver quente coloque  a carne moída para dourar (Você precisa fritar a carne. Disponha em pequenas porções separadas na sua panela. Cuidado para não soltar os sucos da carne).

Precalienta una sartén con el aceite y apenas esté caliente, pon a dorar la carne molida (Necesitas freír la carne. Tómala en pequeñas porciones separadas en tu sartén. Ten cuidado de que no suelte los jugos de la carne).

Após esse processo adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique translúcida. Adicione o sal, a pimenta do reino, o cominho e a canela em pó a gosto. Assim que esfriar coloque a salsinha e o hortelã picados.

Después de este proceso, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla esté transparente. Agregue sal, pimienta negra, comino y canela molida al gusto. Una vez frío, añadir el perejil picado y la menta.

Recheie os kibes com a carne moída refogada, modele e frite em óleo a 175° até que fiquem com a cor desejada.

Rellenar los kibes con la carne molida estofada, dar forma y freír en aceite a 175° hasta que tomen el color deseado.

kibe

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