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La mejor hamburguesa de costilla del mundo.
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Daniela Nunes
@dani_se_gastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Costillar de res molida (Se debe pedir al carnicero para preparar, quitar el hueso y tener una proporción de 25% de grasa por 75% de carne560 g
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Gorgonzola240 g
- Bacon en cubitos ya preparado en la sartén.200 g
- Cebolla crujiente60 g
- Mayonesa, ketchup y mostaza a goto
- Pan de hamburguesa. Elige tu tipo de pan favorito.4 unidades)
- Preparar las hamburguesas: Colocar la carne en un bol y hacer una masa, mezclando carne y grasa en proporción, y moldear 4 hamburguesas de 140 gramos.
- Ese plato, parrilla, sartén, ¡o sí! ¡Puedes freír con aire!
- Disponer las hamburguesas y espolvorear la sal y la pimienta con moderación al dar la vuelta a la carne.
- El tiempo de cocción de la carne depende de tu gusto personal, pero la regla es de 3/4 minutos por cada lado, teniendo así una carne al punto.
- Cuando quede 1 minuto para terminar de cocinar la carne, añade el gorgonzola y la panceta. Suave para derretir.
- Corta los bollos, si lo deseas, unta mayonesa en cada rebanada y añade las hamburguesas.
- Espolvorear con la cebolla crujiente. Sirve bocadillos.
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