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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos3 unidades)
- Cremor tártaro7 g
- Azúcar cristal58 g
- Azúcar de repostería200 g
- Harina de almendras112 g
- Tinte a goto
- Tamizar el azúcar glas y la harina de almendras
- Batir las claras con el crémor tártaro y añadir poco a poco el colorante y el azúcar granulada.
- Mezclar suavemente el merengue junto con la harina y el azúcar con la espátula.
- Agrega la mezcla a la manga pastelera y precalienta el horno.
- En un molde coloca el tapete de silicona (para que no se pegue) y presiona la bolsa haciendo pequeños círculos sobre el tapete
- Golpee el molde contra la mesa para quitar las burbujas internas y use un palillo para darle forma, déjelo reposar hasta que se forme un “cono”
- Meterlo al horno a 170 grados hasta que se forme el "pesinho" y luego aumentar a 180 grados y dejarlo 10 minutos y sacar y dejar enfriar
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