macarrones

Foto de la macarrones – receta de macarrones en DeliRec

macarrones

Name: macarrones
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 Porções
Ingredients: 3 unidades) Huevos; 7 g Cremor tártaro; 58 g Azúcar cristal; 200 g Azúcar de repostería; 112 g Harina de almendras; a goto Tinte

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

24 porciones

Lucas tiba

@cheflucastiba

Ingredientes
Modo de preparación

Huevos3 unidades)
Cremor tártaro7 g
Azúcar cristal58 g
Azúcar de repostería200 g
Harina de almendras112 g
Tinte a goto

Tamizar el azúcar glas y la harina de almendras
Batir las claras con el crémor tártaro y añadir poco a poco el colorante y el azúcar granulada.
Mezclar suavemente el merengue junto con la harina y el azúcar con la espátula.
Agrega la mezcla a la manga pastelera y precalienta el horno.
En un molde coloca el tapete de silicona (para que no se pegue) y presiona la bolsa haciendo pequeños círculos sobre el tapete
Golpee el molde contra la mesa para quitar las burbujas internas y use un palillo para darle forma, déjelo reposar hasta que se forme un “cono”
Meterlo al horno a 170 grados hasta que se forme el "pesinho" y luego aumentar a 180 grados y dejarlo 10 minutos y sacar y dejar enfriar