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Muslo De Pollo A La Cremosa
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredientes
- Modo de preparación
- Agua1 l
- Harina de Trigo500 g
- Mantequilla150 g
- Sal1 cucharada(s)
- Aceite de oliva a goto
- Dientes de ajo picados2 unidades)
- Pechuga De Pollo Cocida Y Deshebrada500 g
- Sal a goto
- Perejil Picado a goto
- Queso Crema500 g
- Huevo1 unidades)
- Leche500 ml
- Harina Panko1 kg
- Aceite para freír1 l
- Ponga el agua en una cacerola y agregue la mantequilla y la sal. Llévala al fuego y observa: cuando la mantequilla esté completamente derretida, agrega la harina y remueve mucho con unas varillas hasta obtener una masa tersa. Es importante mantener siempre el fuego a medio. Deje reposar la masa durante al menos cinco minutos sobre una superficie plana y reserve.
- En una sartén dora el ajo y el aceite, agrega el pollo y sazona con sal, puedes agregar los condimentos de tu preferencia y terminar con el perejil. Deje que se enfríe y agregue el requesón.
- Poner el aceite a calentar. Poner una porción de masa en la mano, poner el relleno y modelar con ambas manos para formar la coxinha. Rebozar en la solución de huevo batido + leche, rebozar en la harina Panko y sofreír
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