Muslo De Pollo A La Cremosa

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Muslo De Pollo A La Cremosa

Name: Muslo De Pollo A La Cremosa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 l Agua; 500 g Harina de Trigo; 150 g Mantequilla; 1 cucharada(s) Sal; a goto Aceite de oliva; 2 unidades) Dientes de ajo picados; 500 g Pechuga De Pollo Cocida Y Deshebrada; a goto Sal; a goto Perejil Picado; 500 g Queso Crema; 1 unidades) Huevo; 500 ml Leche; 1 kg Harina Panko; 1 l Aceite para freír

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparación

Agua1 l
Harina de Trigo500 g
Mantequilla150 g
Sal1 cucharada(s)
Aceite de oliva a goto
Dientes de ajo picados2 unidades)
Pechuga De Pollo Cocida Y Deshebrada500 g
Sal a goto
Perejil Picado a goto
Queso Crema500 g
Huevo1 unidades)
Leche500 ml
Harina Panko1 kg
Aceite para freír1 l

Ponga el agua en una cacerola y agregue la mantequilla y la sal. Llévala al fuego y observa: cuando la mantequilla esté completamente derretida, agrega la harina y remueve mucho con unas varillas hasta obtener una masa tersa. Es importante mantener siempre el fuego a medio. Deje reposar la masa durante al menos cinco minutos sobre una superficie plana y reserve.
En una sartén dora el ajo y el aceite, agrega el pollo y sazona con sal, puedes agregar los condimentos de tu preferencia y terminar con el perejil. Deje que se enfríe y agregue el requesón.
Poner el aceite a calentar. Poner una porción de masa en la mano, poner el relleno y modelar con ambas manos para formar la coxinha. Rebozar en la solución de huevo batido + leche, rebozar en la harina Panko y sofreír