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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pasta• 2 tabletas de caldo de pollo ⠀⠀• 1/2 taza (té) de aceite ⠀⠀• 3 tazas (té) de harina de trigo ⠀⠀• Pan rallado para empanizar ⠀⠀• Aceite para freír ⠀⠀0 a goto
- Relleno• 1 pechuga de pollo sin piel ⠀⠀• 1 cebolla picada ⠀⠀• 1 taza (té) de perejil picado ⠀⠀• Sal y pimienta al gusto.0 a goto
- Relleno: Poner la pechuga de pollo a cocer en una cacerola con agua y sal. Retirar, escurrir y dejar enfriar. Luego, tritúralo bien y sazónalo con la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ Pasta: Llevar a ebullición 3 tazas de agua, agregar las tabletas de caldo de pollo y el aceite. Tan pronto como hierva, agregue la harina de trigo, todo de una vez, revolviendo bien, y cocine hasta que se suelte de la sartén. Transfiere la masa a una superficie plana y amasa con un rodillo hasta que tengas una masa suave. Tome 1 porción de masa a la vez y abra en su mano, formando una cavidad y coloque el relleno. Cierra y moldea la coxinha. Pasar los muslos por pan rallado y freír en aceite muy caliente (el aceite debe cubrir los muslos), hasta que estén dorados. Retire del fuego, escurra y coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. ⠀
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