palillo de tambor

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palillo de tambor

Name: palillo de tambor
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 60 Porções
Ingredients: 1 kg Harina de trigo; 2 l caldo de pollo o agua; 2 cucharada(s) Margarina; 1 unidades) Caldo de tocino; 1 cucharada(s) Orégano; . a goto Sal si es necesario; a goto Pan rallado para rebozar; 2 unidades) Huevo; 1 l Aceite para freír

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

60 porciones

Samuel Oliveira

@samuel36516

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo1 kg
caldo de pollo o agua2 l
Margarina2 cucharada(s)
Caldo de tocino1 unidades)
Orégano1 cucharada(s)
Sal si es necesario. a goto
Pan rallado para rebozar a goto
Huevo2 unidades)
Aceite para freír1 l

Hervir los 2 litros de caldo de pollo o agua, agregar el caldo de orégano y sal si es necesario. Si vas a usar el caldo de la cocción del pollo, revisa que no haya demasiada grasa del pollo, si vas a usar solo un poco de margarina. Después de que esté de preferencia hirviendo mucho, poner la harina de una vez y revolver mucho hasta que se suelte del fondo de la olla, mejor usar una olla bien grande para no ensuciar mucho y no voltearse y quemarse tú mismo. Si necesitas más harina, añádela poco a poco. Amasar en la sartén con una cuchara durante unos 5 minutos para que se cocine bien la harina. Luego solo colócala sobre el mostrador o mesa y amasa la masa hasta que quede suave y homogénea, cuidado la masa está muy caliente amasa con cuidado y deja que se enfríe si no estás acostumbrado al calor. Luego solo ábrelo en una porción de unos 40 gramos y rellénalo con el pollo desmenuzado, mejor para hacer una salsa más seca que facilite cerrar las conchas. Luego simplemente empanar como huevo y luego pan rallado, y freír en aceite caliente, no poner demasiados a la vez. ¡Fríe hasta que esté dorado y sirve!