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palillo de tambor
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
60 porciones
Samuel Oliveira
@samuel36516- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo1 kg
- caldo de pollo o agua2 l
- Margarina2 cucharada(s)
- Caldo de tocino1 unidades)
- Orégano1 cucharada(s)
- Sal si es necesario. a goto
- Pan rallado para rebozar a goto
- Huevo2 unidades)
- Aceite para freír1 l
- Hervir los 2 litros de caldo de pollo o agua, agregar el caldo de orégano y sal si es necesario. Si vas a usar el caldo de la cocción del pollo, revisa que no haya demasiada grasa del pollo, si vas a usar solo un poco de margarina. Después de que esté de preferencia hirviendo mucho, poner la harina de una vez y revolver mucho hasta que se suelte del fondo de la olla, mejor usar una olla bien grande para no ensuciar mucho y no voltearse y quemarse tú mismo. Si necesitas más harina, añádela poco a poco. Amasar en la sartén con una cuchara durante unos 5 minutos para que se cocine bien la harina. Luego solo colócala sobre el mostrador o mesa y amasa la masa hasta que quede suave y homogénea, cuidado la masa está muy caliente amasa con cuidado y deja que se enfríe si no estás acostumbrado al calor. Luego solo ábrelo en una porción de unos 40 gramos y rellénalo con el pollo desmenuzado, mejor para hacer una salsa más seca que facilite cerrar las conchas. Luego simplemente empanar como huevo y luego pan rallado, y freír en aceite caliente, no poner demasiados a la vez. ¡Fríe hasta que esté dorado y sirve!
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