Pan batidora sin amasar

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Pan batidora sin amasar

Name: Pan batidora sin amasar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidades) Huevo; 1 cuchara para postres Azúcar moreno; 1/4 tazas) Aceite de tu elección; 1 tazas) Leche o agua tibia; 4 g levadura seca orgánica; 300 g Harina de trigo; 2 cucharada(s) Avena blanca en copos finos; 5 g Sal; 2 cucharada(s) Semilla de chía o harina de chía; 2 cucharada(s) Harina de linaza; 1 cuchara para postres ajo y cebolla deshidratados, albahaca deshidratada, orégano deshidratado y perejil deshidratado (opcional, pero me gusta ponerlo)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

10 porciones

Tarcila

@cozinharcomafeto

Ingredientes
Modo de preparación

Huevo1 unidades)
Azúcar moreno1 cuchara para postres
Aceite de tu elección1/4 tazas)
Leche o agua tibia1 tazas)
levadura seca orgánica4 g
Harina de trigo300 g
Avena blanca en copos finos2 cucharada(s)
Sal5 g
Semilla de chía o harina de chía2 cucharada(s)
Harina de linaza2 cucharada(s)
ajo y cebolla deshidratados, albahaca deshidratada, orégano deshidratado y perejil deshidratado (opcional, pero me gusta ponerlo)1 cuchara para postres

En una licuadora, agregue y bata el huevo, el azúcar, el aceite, la sal, la leche y la levadura. Coloque esta mezcla líquida licuada en un recipiente. Agregue las hierbas/harinas nutritivas y el salvado y las semillas y mezcle, luego agregue gradualmente la harina de trigo hasta formar una masa densa (no usé toda la harina de trigo, usé unos 285 g). El punto de esta masa es elástico, “pegajoso”. Remueve con una cuchara durante unos 5 minutos (no uses fouet, no tiene fuerza para eso, pero si quieres, puedes golpear la batidora planetaria con el batidor de gancho).
Engrasa un molde inglés y vierte la mitad de la masa. Tapar el molde con un paño seco y dejar levar hasta que el doble de tamaño. Para días secos y/o ambiente con poca humedad: Dejar reposar de 30min a 35min. Para días fríos o ambientes húmedos: dejar reposar la masa de 45 a 60 minutos. Antes de meterlo en el horno, colocar 1 puñado de sésamo esparcido por la superficie, o una yema de huevo o posos de café pincelados con delicadeza. Hornear en horno precalentado a 180°C hasta que el pan esté dorado (en mi horno demoró 50 min) (no se dora la parte de arriba, solo se dora la parte de abajo y los lados).
Saca el pan del horno mientras aún está caliente y desmóldalo, dejándolo reposar sobre una rejilla para que no genere humedad.
***Luego, envasar en bolsas de plástico o en un recipiente de pan adecuado. ***Si se congela, colóquelo en bolsas bien cerradas y etiquete con la fecha de fabricación y la fecha de vencimiento. (congelado se puede consumir en 90 días). *** Es posible sustituir la levadura seca por levadura fresca. Recuerda siempre esta regla: la cantidad de levadura seca siempre será 1/3 de la cantidad de levadura fresca. de este modo: por cada 100g de harina de trigo, usaré 3g de levadura fresca por cada 100g de harina de trigo, usaré 1g de levadura seca. *** Siempre que agrego harinas nutritivas a mi pan, me gusta agregar 1 g más de levadura seca, creo que mi pan funciona mejor de esa manera. ***El tiempo y la temperatura del horno pueden variar no solo de una marca a otra, sino también el tipo de horno (ya sea eléctrico, de gas o de leña), la capacidad (los hornos más pequeños tienden a concentrar el calor más rápido) e incluso el clima. puede influir. *** Para que la coloración de la masa quede muy bonita, puedes usar zanahorias o remolacha en la preparación y golpear la licuadora, junto con los demás ingredientes. Además, puedes añadir otras semillas u otro tipo de harina si lo deseas.