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Pan Casero De Camote
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
20 porciones
Fernanda CIONI
@nandacioni- Ingredientes
- Modo de preparación
- Boniato hervido y en puré3 unidades)
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Azúcar1 tazas)
- Huevos2 unidades)
- leche tibia200 ml
- levadura orgánica10 g
- Harina de trigo4 tazas)
- Gema para cepillar1 unidades)
- - Cocer el boniato hasta que esté blando, yo lo cocino con piel. Una vez caliente, quitar la piel y machacar la patata, utilizando un machacador de patatas o un tenedor. - Mezclar la patata con el azúcar, los huevos y la mantequilla.
- - En otro recipiente, mezclar la leche tibia con la levadura. Luego mézclalo en la masa y agrega la harina de trigo hasta que la masa quede uniforme (yo usé 4 tazas, pero puedes usar un poco más, dependerá de la humedad de la papa que uses y del tamaño de los huevos). Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora, dejar en un lugar tranquilo como en el horno (apagado).
- RECETAS DE GASTRONOMIA CASERA ¡APRENDAMOS! Bollo de camote que se ve súper esponjoso! Receta: Supermercados Fortaleza 11 sep 2020 a las 17:00 Divulgación CONTINUAR DESPUÉS DE LA PUBLICIDAD Tiempo de preparación Rendimiento 0h 0 min CONTINUAR DESPUÉS DE LA PUBLICIDAD Ingredientes 3 batatas (alrededor de 1 taza de batatas cocidas y en puré) 2 cucharadas de mantequilla 1 taza (té) de azúcar 2 huevos 200 ml de leche tibia 1 sobre de levadura seca (10 g) 4 tazas (té) de harina de trigo 1 yema para pincelar CONTINUAR DESPUÉS DE LA PUBLICIDAD Modo de preparación - Cocer el boniato hasta que esté blando, yo lo cocino con piel. Una vez caliente, quitar la piel y machacar la patata, utilizando un machacador de patatas o un tenedor. - Mezclar la patata con el azúcar, los huevos y la mantequilla. - En otro recipiente, mezclar la leche tibia con la levadura. Luego mézclalo en la masa y agrega la harina de trigo hasta que la masa quede uniforme (yo usé 4 tazas, pero puedes usar un poco más, dependerá de la humedad de la papa que uses y del tamaño de los huevos). Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora, dejar en un lugar tranquilo como en el horno (apagado). - Luego modela el moño. - Colocar en un asado engrasado y espolvoreado con harina de trigo. Pintar con la yema. Hice unos cortes en los bollos, para eso pasé la tijera de cocina en la harina de trigo y corté encima del bollo. Dejar fermentar de nuevo hasta que suba el bollo (1h). Llevar a horno medio (180 a 190 grados) hasta que esté dorado.
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