Name: Pan casero sin huevos
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Harina de trigo; 120 ml Agua; 120 ml Leche; 40 g Azúcar; 30 ml Aceite o aceite de oliva; 10 g levadura seca orgánica; a goto Margarina o mantequilla; a goto Sal

Brasil

Harina de trigo

Agua

Leche

Azúcar

Aceite o aceite de oliva

levadura seca orgánica

Margarina o mantequilla

Pan casero sin huevos

•Coloque o fermento e o açúcar  numa bacia não muito pequena essa quantidade de fermento é para potencializar a fermentação e adiantar bem o processo , aqueça o leite e a água juntos não esquentar muito somente aquecer. 

•Colocar juntamente com o fermento e o açúcar e deixar virar uma esponjinha como está mostrando na foto . Coloque o óleo , e depois vá acrescentando a farinha aos poucos ( no final não vai utilizar 1 kilo no total, vai sobrar )

•Vá mexendo com as mãos e acrescentando farinha aos poucos e coloque um pouquinho de sal . (Cuidado para não salgar demais a massa)

•Sove a massa e deixe descansar um pouco com plástico filme pra não ter contato com o ar. 

•Dica : ligue o forno por 1 min ou 2 e desligue ,assim vai ficar quentinho pra deixar a massa descansar lá dentro agilizando o processo.

•Deixe dar o primeiro descanso até aumentar o volume da massa , sove novamente e volte pro descanso até crescer mais um pouco . 

•Após o segundo descanso modele a massa e coloque numa assadeira de sua preferência . Utilize margarina ou manteiga para pincelar por cima do pão e leve pra assar em temperatura média de 180°c.

•Depois de assado deixe esfriar com um pano por cima pra não ficar com a casquinha dura, de preferência numa grade de resfriamento ou em cima do fogão . 

Observação : Não é recomendado colocar o sal juntamente com o fermento e o açúcar no momento de fazer a hidratação com os líquidos ,Pois o sal pode comprometer a eficácia do fermento . Deixe pra colocá-lo no momento em que começar acrescentar a farinha . 

Bom apetite ! 

•Colocar la levadura y el azúcar en un bol no muy pequeño, esta cantidad de levadura es para potenciar la fermentación y avanzar bien el proceso, calentar la leche y el agua juntos.

•Colocar junto con la levadura y el azúcar y dejar que se haga un bizcocho como se muestra en la foto. Ponemos el aceite, y luego añadimos la harina poco a poco (al final no usarás 1 kilo en total, sobrarán)

•Esperar con las manos y agregar poco a poco la harina y agregar un poco de sal. (Tenga cuidado de no salar demasiado la masa)

• Amasar la masa y dejar reposar un poco con film transparente para que no entre en contacto con el aire.

•Consejo: prender el horno por 1 min o 2 y apagarlo, así estará tibio para dejar reposar la masa adentro, acelerando el proceso.

•Dejar reposar por primera vez hasta que la masa aumente de volumen, volver a amasar y volver a reposar hasta que suba un poco más.

•Después del segundo reposo, dale forma a la masa y colócala en una bandeja para hornear de tu elección. Pintar el pan con margarina o mantequilla y hornear a una temperatura media de 180°c.

•Después de asar, déjelo enfriar con un paño encima para que no se endurezca, preferiblemente sobre una rejilla o sobre la estufa.

Nota: No se recomienda agregar sal junto con la levadura y el azúcar cuando se hidrata con líquidos, ya que la sal puede comprometer la eficacia de la levadura. Deja que se ponga cuando empieces a añadir la harina.

¡Disfruta tu comida!

Pan casero sin huevos

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