Pan con Lomo Relleno

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Pan con Lomo Relleno

Name: Pan con Lomo Relleno
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Harina de Trigo; 20 g Polvo de levadura biológica; 10 g Sal; 20 g Azúcar; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharada(s) leche en polvo; 2 unidades) Huevo; 2 tazas) Agua; 500 g Solomillo desmenuzado; 100 g Queso cottage; a goto Orégano

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de Trigo500 g
Polvo de levadura biológica20 g
Sal10 g
Azúcar20 g
Mantequilla1 cucharada(s)
leche en polvo1 cucharada(s)
Huevo2 unidades)
Agua2 tazas)
Solomillo desmenuzado500 g
Queso cottage100 g
Orégano a goto

Poner en un bol 50 gramos de harina de trigo, la levadura y un poco de agua hasta formar una esponja y dejar reposar hasta que doble su volumen. En otro recipiente, coloca el resto de la harina de trigo, la sal, el azúcar, la mantequilla, la leche en polvo, el agua y un huevo. Hacer una masa muy suave y agregar la levadura que estaba reposando y amasar hasta que la masa quede homogénea y dejar reposar por 30 minutos. Después de reposar, abrir la masa en dos partes con ayuda de un rodillo para rellenar con el lomo desmenuzado (yo lo cociné y salteé con ajo, cebolla y sal) y luego cerrar la masa a modo de roscón. Haz una "trenza" con las dos partes. Poner en forma engrasada y dejar reposar la masa nuevamente hasta que doble su volumen. Y por último separamos el huevo, la clara de la yema, y usamos solo la yema para pincelar el pan, después de todo el proceso lo metemos al horno por 25 minutos.