Name: pan de cebolla
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Harina de trigo; 5 g levadura seca orgánica; 10 g Azúcar; 100 g Levain: levadura natural salvaje; 1 unidades) Huevo; 80 g Cebolla agradecida al punto de pasta; 50 ml Leche; 40 g Mantequilla; 7 g Sal

Brasil

Harina de trigo

levadura seca orgánica

Azúcar

Levain: levadura natural salvaje

Huevo

Cebolla agradecida al punto de pasta

Leche

Mantequilla

pan de cebolla

Misturei os ingredientes secos: farinha, fermento biológico seco e o açúcar.

Mezclé los ingredientes secos: harina, levadura seca y azúcar.

Faça um buraco no meio desta mistura e coloque o levain, ovo,cebola e o leite aos poucos.

Haz un hueco en el medio de esta mezcla y agrega poco a poco la levadura, el huevo, la cebolla y la leche.

Quando estiver bem misturado adicione a manteiga misturar bem, vai parecer  que precisa de mais farinha, mas não coloque continue a sovar.

Cuando esté bien mezclado, agrega la mantequilla y mezcla bien, parecerá que necesita más harina, pero no la agregues, sigue amasando.

A massa tem que ficar bem lisinha após este processo coloque o sal, sove novamente e deixe descansar por 20 minutos, dívida a massa em 6 bolinhas de 100 gramas cada, coloque em uma forma untada e deixe descansar até que dobre de volume
Obs: minha forma de 20 cm de comprimento por 10cm de largura.

La masa tiene que quedar muy tersa después de este proceso, poner la sal, volver a amasar y dejar reposar por 20 minutos, dividir la masa en 6 bolas de 100 gramos cada una, ponerla en forma engrasada y dejar reposar hasta que doble en volumen
Nota: mi forma mide 20 cm de largo por 10 cm de ancho.

Pincele com ovo, leve para  assar em forno pré aquecido 200°C por cerca de 25 minutos até que fique douradinho, tire da forma e coloque em uma grade para esfriar.

Pintar con huevo, hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos hasta que estén doradas, desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfríen.

pan de cebolla

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