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pan de cebolla
🇧🇷Brasil
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(Português)
10 hora(s)
1 porciones
Kelen Seidler
@kelenseidler- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo300 g
- levadura seca orgánica5 g
- Azúcar10 g
- Levain: levadura natural salvaje100 g
- Huevo1 unidades)
- Cebolla agradecida al punto de pasta80 g
- Leche50 ml
- Mantequilla40 g
- Sal7 g
- Mezclé los ingredientes secos: harina, levadura seca y azúcar.
- Haz un hueco en el medio de esta mezcla y agrega poco a poco la levadura, el huevo, la cebolla y la leche.
- Cuando esté bien mezclado, agrega la mantequilla y mezcla bien, parecerá que necesita más harina, pero no la agregues, sigue amasando.
- La masa tiene que quedar muy tersa después de este proceso, poner la sal, volver a amasar y dejar reposar por 20 minutos, dividir la masa en 6 bolas de 100 gramos cada una, ponerla en forma engrasada y dejar reposar hasta que doble en volumen Nota: mi forma mide 20 cm de largo por 10 cm de ancho.
- Pintar con huevo, hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos hasta que estén doradas, desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfríen.
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