Pan de coco y leche condensada

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Pan de coco y leche condensada

Name: Pan de coco y leche condensada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4.1/4 tazas) Harina de trigo (para la masa); 1/2 tazas) Azúcar refinada (para la masa); 12 g Levadura seca orgánica - 1 sobre (para la masa); 1.1/4 tazas) Leche entera (para la masa); 1 unidades) Huevo (para la masa); 2 cucharada(s) Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (para la masa); 1 tazas) Mantequilla sin sal (para el relleno); 1/3 tazas) Leche condensada (para el relleno); 1.1/2 tazas) Coco rallado (para el relleno); 50 ml Leche de coco (para el relleno); 1 tazas) Leche condensada (para el almíbar); 1/2 tazas) Leche de coco (para el relleno); 1 tazas) coco rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

120 min(s)

10 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo (para la masa)4.1/4 tazas)
Azúcar refinada (para la masa)1/2 tazas)
Levadura seca orgánica - 1 sobre (para la masa)12 g
Leche entera (para la masa)1.1/4 tazas)
Huevo (para la masa)1 unidades)
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (para la masa)2 cucharada(s)
Mantequilla sin sal (para el relleno)1 tazas)
Leche condensada (para el relleno)1/3 tazas)
Coco rallado (para el relleno)1.1/2 tazas)
Leche de coco (para el relleno)50 ml
Leche condensada (para el almíbar)1 tazas)
Leche de coco (para el relleno)1/2 tazas)
coco rallado1 tazas)

En un tazón, agregue la Harina, el azúcar y la levadura, mezcle con una espátula para combinar los ingredientes secos.
Luego agregar el huevo y la leche, batir en la batidora (con gancho) por 2 min. mezclar Añadimos la mantequilla y dejamos batir durante 3 minutos. (Si no tiene una batidora, amase a mano durante unos 10 a 15 minutos hasta que la masa esté muy elástica).
Dejar reposar durante 1 hora, en un lugar templado, dentro de un bol espolvoreado con harina y tapado con un paño húmedo hasta que doble su tamaño.
Sobre una mesa espolvoreada con harina, estirar la masa con la ayuda de un rodillo. La masa debe ser de 1 cm. grueso al final.
En un bowl coloca la mantequilla a temperatura ambiente, la leche condensada y el coco rallado. Mezcle bien y deje reposar.
Extender el relleno a lo largo de toda la masa abierta con la ayuda de una espátula, dejando un borde sin relleno de aproximadamente un dedo de ancho.
Enrollar como un rollo suizo, sin apretar demasiado.
Con un cuchillo de sierra, corta la masa en rollos de 6 cm. ancho.
En una bandeja para hornear, coloque los rollos uno al lado del otro con un espacio de unos 3 cm. entre ellos. Dejar reposar de 10 a 15 minutos tapado con un paño húmedo. (Los bollos subirán y se pegarán. No te preocupes).
Hornea los rollitos durante 30 minutos, o hasta que estén dorados, en un horno precalentado a 200°C.
Mezcla la leche condensada y la leche de coco en un tazón para formar un jarabe.
Nada más sacar los bollos del horno, mientras aún están calientes, cubrir los bollos con el almíbar y espolvorear el coco rallado.