Name: Pan de patata
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 tazas) puré de patata [frío]; 200 ml agua ligeramente tibia; 1 unidades) huevo; 1 cucharada(s) mantequilla sin sal [temperatura ambiente]; 1 cucharada(s) azúcar; 2 cucharilla sal; 5 tazas) harina de trigo; 1 cucharada(s) levadura seca

Reino Unido

puré de patata [frío]

agua ligeramente tibia

huevo

mantequilla sin sal [temperatura ambiente]

azúcar

harina de trigo

levadura seca

Pan de patata

Em um bowl coloque todos os ingredientes e comece a misturá-los com as pontas dos dedos. Quando a massa se tornar mais homogênea passe para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la, o ideal é que você faça isso por uns 15 a 20 minutos, é importante para ativar o glúten e deixar a massa no ponto certo. Caso achar que precisa, pode acrescentar mais farinha de trigo - sempre aos poucos. Quase todas as receitas de pão funcionam dessa forma. Se preferir utilize a batedeira planetária ou a máquina de pão;

En un bol pon todos los ingredientes y empieza a mezclarlos con la yema de los dedos. Cuando la masa esté más homogénea, muévela a una superficie enharinada y comienza a amasar, lo ideal es que hagas esto por unos 15 a 20 minutos, es importante activar el gluten y dejar la masa en el punto correcto. Si crees que lo necesitas, puedes agregar más harina de trigo, siempre poco a poco. Casi todas las recetas de pan funcionan de esta manera. Si lo prefieres, utiliza la batidora planetaria o la panificadora;

Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quentinho [ dentro do forno desligado e com a luz acesa é o ambiente ideal] por aproximadamente 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho;

Cubra la masa con un paño limpio y déjela fermentar en un lugar tibio [adentro del horno apagado y con la luz encendida es el ambiente ideal] por aproximadamente 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño;

Após o crescimento, aperte a massa delicadamente, a fim de retirar o ar de dentro dela, modele como desejar e deixe crescer novamente – agora por 45 minutos;

Después de leudar, aprieta suavemente la masa para quitarle el aire del interior, modela como quieras y deja que suba nuevamente, esta vez durante 45 minutos;

Asse por aproximadamente  30 minutos a 210° (preaqueça o forno por 20 minutos antes de assar). O tempo de cocção depende muito do tipo de forno, então sugiro você checar seu pão após 20 – 25 minutos.

Hornear durante aproximadamente 30 minutos a 210° (precalentar el horno durante 20 minutos antes de hornear). El tiempo de horneado depende mucho del tipo de horno, por lo que te sugiero que revises tu pan después de 20 – 25 minutos.

DICA: O pão da foto eu salpiquei queijo coalho, dá para usar também parmesão. Divirta-se e lembre-se: quanto mais você consumir alimentos produzidos por você ou por produtores que não utilizem aditivos químicos e outros venenos, melhor para sua saúde!

TIP: Espolvoreé queso de cuajo sobre el pan de la foto, también puedes usar queso parmesano. Diviértete y recuerda: cuanto más consumas alimentos producidos por ti o por productores que no usan aditivos químicos y otros venenos, ¡mejor para tu salud!

Pan de patata

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