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Pan de patata
🇬🇧Reino Unido
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(Português)
3 hora(s)
10 porciones
Comida com
@comidacomafeto- Ingredientes
- Modo de preparación
- puré de patata [frío]1 tazas)
- agua ligeramente tibia200 ml
- huevo1 unidades)
- mantequilla sin sal [temperatura ambiente]1 cucharada(s)
- azúcar1 cucharada(s)
- sal2 cucharilla
- harina de trigo5 tazas)
- levadura seca1 cucharada(s)
- En un bol pon todos los ingredientes y empieza a mezclarlos con la yema de los dedos. Cuando la masa esté más homogénea, muévela a una superficie enharinada y comienza a amasar, lo ideal es que hagas esto por unos 15 a 20 minutos, es importante activar el gluten y dejar la masa en el punto correcto. Si crees que lo necesitas, puedes agregar más harina de trigo, siempre poco a poco. Casi todas las recetas de pan funcionan de esta manera. Si lo prefieres, utiliza la batidora planetaria o la panificadora;
- Cubra la masa con un paño limpio y déjela fermentar en un lugar tibio [adentro del horno apagado y con la luz encendida es el ambiente ideal] por aproximadamente 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño;
- Después de leudar, aprieta suavemente la masa para quitarle el aire del interior, modela como quieras y deja que suba nuevamente, esta vez durante 45 minutos;
- Hornear durante aproximadamente 30 minutos a 210° (precalentar el horno durante 20 minutos antes de hornear). El tiempo de horneado depende mucho del tipo de horno, por lo que te sugiero que revises tu pan después de 20 – 25 minutos.
- TIP: Espolvoreé queso de cuajo sobre el pan de la foto, también puedes usar queso parmesano. Diviértete y recuerda: cuanto más consumas alimentos producidos por ti o por productores que no usan aditivos químicos y otros venenos, ¡mejor para tu salud!
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