Pan de patata

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Pan de patata

Name: Pan de patata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 cucharada(s) levadura seca orgánica; 2 cucharada(s) Azúcar; 120 ml leche tibia; 2 unidades) Huevo; 1 cuchara de café Sal; 2 cucharada(s) aceite de maíz; 2 tazas) patata hervida y puré; 2 cucharada(s) mantequilla sin sal; 5 tazas) Harina de trigo

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

16 porciones

Delicatessen -

@sinhacozinha

Ingredientes
Modo de preparación

levadura seca orgánica1 cucharada(s)
Azúcar2 cucharada(s)
leche tibia120 ml
Huevo2 unidades)
Sal1 cuchara de café
aceite de maíz2 cucharada(s)
patata hervida y puré2 tazas)
mantequilla sin sal2 cucharada(s)
Harina de trigo5 tazas)

En una batidora pondremos la levadura, el azúcar, la leche tibia, y mezclaremos con una espátula antes de empezar a añadir los demás ingredientes, pondremos los huevos, la sal, el aceite, la patata y la mantequilla.
Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, aproximadamente 5 minutos.
Apague la batidora, agregue la harina poco a poco, 1 taza a la vez, y revuelva con una espátula.
Enharinar una bancada, llevar la masa a amasar bien, esto le dará ligereza a esta receta. La masa debe quedar muy suave. Dejar reposar en un bol durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Con la yema de los dedos, baja la masa para que vuelva al inicio de la fermentación. Enharina la mesada porque es momento de dar forma a los rollitos, separar las porciones, hacer bolitas del mismo tamaño, usar una balanza para hacerlas del mismo tamaño, y colocar en una placa para horno enmantecada y enharinada.
Deja reposar por unos 30 minutos, lleva al horno precalentado a 180 grados para hornear.