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Pan de patata
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
16 porciones
Delicatessen -
@sinhacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- levadura seca orgánica1 cucharada(s)
- Azúcar2 cucharada(s)
- leche tibia120 ml
- Huevo2 unidades)
- Sal1 cuchara de café
- aceite de maíz2 cucharada(s)
- patata hervida y puré2 tazas)
- mantequilla sin sal2 cucharada(s)
- Harina de trigo5 tazas)
- En una batidora pondremos la levadura, el azúcar, la leche tibia, y mezclaremos con una espátula antes de empezar a añadir los demás ingredientes, pondremos los huevos, la sal, el aceite, la patata y la mantequilla.
- Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, aproximadamente 5 minutos.
- Apague la batidora, agregue la harina poco a poco, 1 taza a la vez, y revuelva con una espátula.
- Enharinar una bancada, llevar la masa a amasar bien, esto le dará ligereza a esta receta. La masa debe quedar muy suave. Dejar reposar en un bol durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Con la yema de los dedos, baja la masa para que vuelva al inicio de la fermentación. Enharina la mesada porque es momento de dar forma a los rollitos, separar las porciones, hacer bolitas del mismo tamaño, usar una balanza para hacerlas del mismo tamaño, y colocar en una placa para horno enmantecada y enharinada.
- Deja reposar por unos 30 minutos, lleva al horno precalentado a 180 grados para hornear.
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