PAN DE PEPPERONI

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PAN DE PEPPERONI

Name: PAN DE PEPPERONI
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidades) Harina de trigo; 1 unidades) levadura orgánica; 100 ml leche tibia; 100 ml Agua tibia; 1 cuchara de café Sal; 1 unidades) Huevo; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1/2 cuchara de café Azúcar; 300 g Mozzarella; 3 unidades) Pepperoni (sin la piel en rodajas); 100 g tomate cherry; a goto queso parmesano

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Camilla lima

@receitasdacamillalima

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo1 unidades)
levadura orgánica1 unidades)
leche tibia100 ml
Agua tibia100 ml
Sal1 cuchara de café
Huevo1 unidades)
Aceite de oliva4 cucharada(s)
Azúcar1/2 cuchara de café
Mozzarella300 g
Pepperoni (sin la piel en rodajas)3 unidades)
tomate cherry100 g
queso parmesano a goto

En un bowl colocar la leche tibia, la levadura, el azúcar, la sal y 2 cucharadas de harina de trigo y dejar leudar (+ o - 10 minutos), luego agregar el huevo y el aceite, mezclar bien y agregar poco a poco la harina hasta que empiece a despegarse del bowl, pasar a la mesada y amasar por 10 minutos (agregar harina si es necesario), luego de amasar dejar que la masa suba casi al doble de su tamaño (yo saco un pedacito de masa y lo pongo en un vaso con agua cuando la masa esté lista para abrir y rellenar). Tan pronto como sube la masa, dividí la masa por la mitad, abrí con un rodillo (no hace que la masa sea demasiado delgada), unté la mitad de la mozzarella y la mitad del pepperoni, espolvoreé con tomates cherry, dejando un borde sin relleno. por un lado para poder cerrar el pan al enrollarlo y que no se derrame al hornearlo, enrollarlo como un roscón y cerrarlo bien, hacer círculos y unir los extremos y ponerlo en un molde para horno con agujeros (forma de budín) engrasarlo con aceite , tapar con una servilleta y dejar leudar durante 30 minutos. minutos. Pasados los 30 minutos pincelamos la yema y espolvoreamos queso parmesano rallado y horneamos en horno precalentado hasta dorar (yo lo dejo 15 minutos a temperatura alta del horno y luego bajo a 180 grados hasta dorar.