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pan de piñones
🇧🇷Brasil
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(Português)
3 hora(s)
2 porciones
Pedro e
@pedroecissanacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Piñones cocidos y sin cáscara200 g
- Agua300 ml
- Agua tibia300 ml
- Azúcar2 cucharada(s)
- levadura orgánica1 cucharada(s)
- Sal1 cucharada(s)
- Harina de trigo1 kg
- mantequilla derretida30 g
- Piñones cocidos y troceados100 g
- En una licuadora, coloque los piñones y el agua y mezcle hasta que quede suave.
- En un recipiente, vierta el agua tibia, el azúcar y la levadura y mezcle bien. A continuación, poner la nata de agua y los piñones.
- Agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa suave.
- Agregue sal y mantequilla derretida y mezcle.
- Sigue agregando harina poco a poco y mezcla hasta obtener una masa que no se pegue demasiado a las manos.
- Amasar bien hasta obtener una masa elástica. Para comprobar si está hecho, sostenga la masa y vea cómo caerá. Si se estira bien, está bien. Si se rompe demasiado rápido, necesita amasar más.
- Cuando la masa esté amasada, abrir un poco la masa con las manos estirando y añadir los piñones picados.
- Amasar de nuevo para integrar los piñones troceados en la masa. Luego déjalo crecer hasta que duplique su tamaño.
- Dejar leudar siempre la masa en un lugar cerrado y cálido.
- Después de que la masa haya duplicado su volumen, aprieta ligeramente para expulsar el exceso de aire.
- Modele Dos Panes y Colóquelos en Formas Engrasadas. Regrese al lugar cerrado por otros 30 minutos.
- Llevar a horno moderado de 30 a 40 minutos.
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